Chef´s Table

Chef´s table es una serie documental, producida por Netflix, donde el comensal promedio puede conocer a los chef´s de restautantes con más estellas Michellin en el mundo. Es una muestra de como la comida… también es un artículo de lujo.

La serie documental ofrece un perfil de estos chef´s reconocidos en el mundo. Aqui podemos conocer sus platillos más famosos, como llegarón a ser lo que son hoy. La lucha que dieron y en su mayoría, de inicio no fueron muy comprendidos.

Está el chef Francis Mellman, que básicamente le gusta usar fuego en su cocina, así de carne asada al aire libre, tu plato llegará quemado y cosas por el estilo.

Alex Atala, el chef del Amazonas, que cuando lo vez no parece chef. La cocina italiana retrasformada por Massimo Bottura.La comida que nos presentan tiene parte de su ser cultural, tenemos a chef Niki Nakayama y su variante del Kaiseki, y toda la filosofia japonesa que representa este tipo de comida.

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Personalmente me parece interesante ver como crean platillos que definitivamente me gustaría probar, como saben que sabor va con que. Además, todos buscan su raiz. Principalmente iniciaron con la cocina francesa, pero no era lo ellos e inovaron. Hay algo antropologico ahi, estoy segura.

jime



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